torsdag 24. november 2016

Kostholds råd

Kostholds råd fra helsedirektoratet til det norske folk

Nå skal jeg skrive om kostholds råd fra helsedirektoratet til det norske folk og litt om hva jeg synes om disse punktene. 

Ha et variert kosthold med mye grønnsaker, bær, frukt, grove kornprodukter, fisk og begrensende mengder med kjøtt, rødt kjøtt, salt og sukker.

Ha en balanse mellom hvor mye energi du får i deg gjennom mat og drikke og hvor mye du forbruker gjennom aktivitet.

Spis minst fem porsjoner med frukt og bær hver dag. Spis grønnsaker ved hvert måltid. Halvparten av fem om dagen burde være grønnsaker. Poteter telles ikke som en fem om dagen, men er med i et variert kosthold. Du kan også gjerne spise en håndfull med nøtter hverdag, men de burde ikke være saltet.

Spis grovekorn produkter hver dag. Grovekornprodukter er sunnere en fineprodukter. Grove brødskiver er sunnere enn fine brødskiver.

Spis fisk til middag to til tre ganger i uken. Fisk kan brukes til mye. Det er lurt å velge fiskeprodukter med nøkkelhullet.

Velg magert kjøtt og magre kjøttprodukter.Velg hvitt kjøtt, rent kjøtt og magre kjøttprodukter som har lite salt i seg. Velg kjøttproduktet med nøkkelhullet.

La magre meieriprodukter være en del av det daglige kostholdet. Det er lurt å spise mye melk og ost. Her er det også lurt å velge melkeprodukter med nøkkelhullet.Velg matoljer, flytende margarin og myk margarin i stedet for hardt margarin og smør.

Velg mat varer med lite salt og ikke bruk så mye salt i matlaging og på maten. Hvis du ønsker å sette smak på maten kan du bruke krydder i stedet for salt.

Unngå mat og drikke med mye sukker til hverdags. Brus, godteri og saft er de største kildene til tilsatt sukker i kosten.
Hvis du er tørst er det lurt å drikke vann. Vanlig vann dekker væskebehovet uten å bidra unødvendige kalorier, og er derfor den beste drikken å drikke når du er trøst.

Vær fysisk aktiv minst 30 minutter hver dag. All bevegelse er bra for både kropp og sjel. Et eksempel er å gå trappen i stedet for heisen. Det går an å dele opp de 30 minuttene i deler.


Jeg synes disse rådene var veldig gode råd, men jeg kunne ha fulgt de litt mer fordi jeg er ikke så veldig god på å spise mye frukt og sånn. 






torsdag 20. oktober 2016

Sjokoladefondant

Dette trenger du for å lage sjokoladefondant:
50 g smør
50 g mørk kokesjokolade 
2 egg
1/2 dl sukker 
1/2 dl hvetemel
ca. 1 dl rips (4-8 ripsklaser) og litt melis til pynt


1. Sett stekeovnen på 180 grader 
2. Smelt smøret i en liten kjele
3. Del sjokoladen i små biter og ha sjokoladebitene i det varme smøret. 
La det stå i 2-3 minutter, til sjokoladen har smeltet.
Rør sammen med en slikkepott til alt er er godt blandet.
4. Visp eggene og sukkeret godt sammen 
5. Tilsett sjokoladeblandingen og bland godt. 
Ha melet i en melsikt og sikt det over  sjokoladeblandingen. Rør godt.
6. Fyll muffinsformer 3/4 fulle med sjokoladeblandingen. Finn fram ei stekeplate og sett formene på den. 
7. De skal steke nederst i ovnen i ca 7 minutter. Avkjøl formene i 15 minutter.
8. Ha melis i en melsikt og sikt melis over formene før servering.
9. pynt med friske rips.




















Rogan josh- indisk lammegryte 


Du trenger:

400g beinfritt lammekjøtt fra stek
1 løk
2ss olje til steking 
2ss indisk, rød karripasta 
1 boks hakkede, hermetiske tomater
2 dl buljong 
(2 dl vann +1/2 buljongterning)
1 ts sukker 
2 ss  kokosmasse
1/4 potte frisk koriander





Slik gjør du det:
1. Del lammekjøttet i terninger (ca.3x3 cm) og hakk løkken
2. Ha olje i stekepanna og varm den opp
3.Ha i løken og kjøttet og stek det i flere omganger (2-3) til alt blir gyllent.
4. Tilsett karripasta, hermetiske tomater og buljong
5. La det småkoke i 10-15 minutter.
6. Rør inn sukker og kokosmassen. klipp litt frisk koriander over.

Raita 

Det du trenger: 
1/4 slangeagurk
1/4 potte frisk koliander
1/4 potte frisk mynte 
2 dl yoghurt naturell
1/2 ts sukker
1/4 ts salt 
1/4 ts pepper

Slik gjør du det:
1. Riv agurken grovt på et rivjern. La det stå i 15 minutter og hell av væsken som har dannet seg.
2. Hakk mynten og korianderen 
3. Bland agurk, urter, yoghurt, krydder og sukker. Smak til.
4. Sett raitaen i kjøleskapet. La den stå en time før servering, slik at smaken får satt seg.





Hjemmebakte naanbrød

Dette trenger du:
1 dl melk 
1 ss sukker 
1/4 pakke fersk gjær (ca. 12 g)
1/2 ts salt
1 ts bakepulver
2 ss olje
1,5 dl yoghurt naturell 
ca. 5 dl hvetemel 
2 ts garam masala, spisskum eller malt koriander

Slik gjør du det:
1. Sett stekeovnen på 275 garder og ta et bakepapir på et stekebrett
2. Varm melken til den er fingervarme. (ca. 37 garder) og tilsett sukker og smuldret gjær. 
3. Rør om og la blandingen stå i 15 minutter.
4. Tilsett de andre ingrediensene og elt deigen sammen. Bruk så mye mel at deigen blir smidig og glatt .
5. Ta  et rent kjkkenhåndkle eller plast over bakebollen og la deigen heve ca. 1 time på et lunt sted. 
6. Ta mel på bordet, skrap ut deigen og del den i seks emner. Trykk emnene flate og kjevle dem ut til de er ca 1/2 cm tykke. 
7. Legg emnene på stekebrettet og stek dem midt i ovnen i 2-4 minutter. Snu naanbrødene en gang under steking. Pass på at de ikke blir brent. Server dem lune